Quelle céréale pour un régime ?


Quelle céréale pour un régime ?

Alors qu'une étude récente a mis en évidence que les céréales ont moins d'impact sur la santé qu'on ne le pensait, il n'est pas si simple de choisir les meilleures pour un régime. Les céréales sont un aliment de base dans le régime alimentaire de nombreuses populations. Elles sont une source de glucides, de protéines et de fibres, et contiennent également des minéraux et des vitamines. Ainsi, elles sont une source d'énergie pour l'organisme. Il existe deux grandes familles de céréales : Les céréales à grains entiers, comme le blé, le seigle, l'avoine, le riz, le maïs, l'orge et l'épeautre, dont l'enveloppe du grain est intacte, Les céréales "raffinées\

Céréales et régime ?

Pour les personnes qui suivent un régime minceur, les céréales sont des aliments de choix. Elles apportent des glucides lents pour répondre à l'ensemble des besoins du corps. Elles sont également riches en fibres, en protéines et en vitamines qui permettent d'améliorer l'état de la peau, des cheveux et des ongles. Les céréales sont par ailleurs des aliments riches en minéraux indispensables à l'organisme.

Les céréales sont des aliments à base de grains, ils ont la particularité d'être riches en glucides complexes, ils apportent donc une énergie durable à l'organisme. Pour un régime équilibré, les céréales sont des aliments indispensables. Elles aident à réduire les fringales et à stabiliser la glycémie. Elles sont également des aliments qui permettent de réguler la faim et de combler la sensation de faim.

Les aliments à base de céréales sont par ailleurs riches en fibres qui permettent d'améliorer la digestion et la transit intestinal. Ils sont également riches en vitamines et en minéraux qui permettent de prévenir les carences et de renforcer le système immunitaire. Les céréales sont des aliments complets qui permettent de réduire les dépenses énergétiques et d'apporter une énergie durable à l'organisme, c'est donc le meilleur aliment pour un régime.

Quels sont les meilleurs céréales pour un régime ?

Les céréales complètes, riches en fibres, sont-elles meilleures pour un régime ?

Les avantages des fibres ne sont plus à démontrer : elles aident à réguler la digestion et le transit intestinal, elles réduisent le risque de maladies cardiovasculaires et de certains cancers\u2026 Il n'est donc pas étonnant que les nutritionnistes et autres spécialistes vantent les mérites des céréales complètes, riches en fibres.

Mais il faut noter que le fait de manger des céréales complètes ne garantit pas que vous consommerez suffisamment de fibres. Selon une étude de l'université de Toronto, il faudrait manger près de 5 cuillères à soupe de grains entiers par jour pour atteindre la quantité quotidienne recommandée de fibres.

Le problème c'est que, souvent, les personnes qui mangent de cette façon sont plus susceptibles de consommer d'autres aliments caloriques comme les huiles et les sauces, dit la même étude.

Soyons clairs : les céréales complètes sont meilleures pour vous que les céréales raffinées comme le riz blanc, le pain blanc ou les pâtes blanches, qui ont une densité de calories plus élevée et sont plus rapidement digérées. Mais il est possible que vous consommerez plus de calories en mangeant un morceau de pain complet qu'en mangeant du pain blanc par exemple.

Comment faire alors ?

L'important est de choisir des aliments sains et de faire attention à la portion. Essayez de manger deux portions de céréales complètes par jour (par exemple, le matin et le soir), mais limitez-vous à une seule portion par repas.

Aliment incontournable

Les céréales sont les aliments incontournables d'une alimentation équilibrée. Elles sont riches en fibres et en vitamines, et sont moins caloriques que les féculents. Elles sont aussi très riches en glucides.

Pour les sportifs, elles sont indispensables pour récupérer après une séance. Elles permettent aussi d'éviter les fringales. Il faut donc en consommer régulièrement, et pas seulement le matin pour le petit déjeuner.

Quelle quantité de céréales manger ?

Pour un régime, il est préférable de consommer des céréales à IG bas. Leur index glycémique est plus bas, et elles permettent ainsi de contrôler plus facilement les apports caloriques. Les céréales à IG élevées (riz par exemple) sont à consommer avec modération.

Une portion de céréales équivaut à 40 grammes, c'est à dire la quantité contenue dans une cuillère à soupe. Pour un régime, il est conseillé de consommer environ une portion de céréales par repas. Pour un repas complet, il est conseillé d'ajouter une source de protéines et de légumes. Vous pouvez aussi consommer des céréales comme collation entre les repas.


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